Để luộc gà ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta (khoảng 1.5kg)
- 2-3 lít nước
- 1 củ hành tây
- 1 củ gừng
- 1 nhánh hành lá
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng canh rượu trắng
Cách làm:
- Sơ chế gà:
- Gà rửa sạch, để ráo nước.
- Cho gà vào tô, thêm muối, hạt nêm, rượu trắng và 1 lít nước. Trộn đều và ướp gà trong 30 phút.
- Luộc gà:
- Cho 2 lít nước vào nồi, thêm hành tây, gừng và hành lá. Đun sôi nước.
- Cho gà vào nồi nước sôi, hớt bọt.
- Hạ lửa nhỏ và luộc gà trong 20-30 phút (tùy theo trọng lượng gà).
- Tắt bếp và đậy nắp nồi, ủ gà thêm 10 phút.
- Vớt gà và thưởng thức:
- Vớt gà ra, cho vào tô nước lạnh để da gà được giòn.
- Cắt gà thành miếng vừa ăn và thưởng thức với muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng.
Mẹo để luộc gà ngon hơn:
- Nên sử dụng gà ta để thịt gà dai ngon hơn.
- Nên ướp gà trước khi luộc để gà thấm gia vị.
- Nên luộc gà với lửa nhỏ để gà chín đều từ trong ra ngoài.
- Có thể cho thêm một ít sả vào nồi nước luộc gà để gà thơm hơn.
- Sau khi luộc, nên cho gà vào tô nước lạnh để da gà được giòn.
Chúc bạn thành công!
