Để làm món gà rán ngon hơn KFC tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta (khoảng 1.5kg)
- 200g bột chiên giòn
- 100g bột mì
- 1 quả trứng gà
- 200ml sữa tươi
- Gia vị: muối, tiêu, ớt bột, bột tỏi, bột hành, dầu ăn
Cách làm:
- Sơ chế gà:
- Gà rửa sạch, để ráo nước. Cắt gà thành những miếng vừa ăn.
- Ướp gà với muối, tiêu, ớt bột, bột tỏi, bột hành trong 30 phút.
- Pha bột:
- Trộn đều bột chiên giòn, bột mì và một ít muối.
- Đánh tan trứng gà với sữa tươi.
- Chiên gà:
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Nhúng gà vào hỗn hợp trứng sữa, sau đó lăn qua bột chiên giòn.
- Cho gà vào chảo dầu chiên đến khi vàng đều hai mặt.
- Vớt gà ra để ráo dầu.
Mẹo để gà rán ngon hơn:
- Nên sử dụng gà ta để thịt gà dai ngon hơn.
- Nên ướp gà trước khi chiên để gà thấm gia vị.
- Nên sử dụng hỗn hợp trứng sữa để giúp gà rán giòn hơn.
- Nên chiên gà với lửa vừa để gà chín đều từ trong ra ngoài.
- Có thể sử dụng nồi chiên không dầu để chiên gà giúp gà rán ít dầu mỡ hơn.
